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【エラン|Élan】エネルギーに満ちた、洗練された空間[$$$]

GeneralTso

シェフDavid Waltuck氏がレストランChanterelleを閉めて5年。ぐっとカジュアルなアラカルト・メニューの店をオープンした。当時のメニュー、General Tso’s Sweetbreads(牛のすい臓)も健在。チンゲン菜、ショウガ、ネギなど、アジアの食材をフレンチのテクニックで味わうことができる。メインでもうひとつオススメなのがクラム・ダシ・リゾット(28ドル)。アサリと海藻の出汁に、柚子ペーストと海苔の爽やかなコントラストがクセになる一品である。

risotto

上に乗った焼きサバを出汁に絡めて食べたいクラム・ダシ・リゾット

 

フォアグラ・ポップ(ひとつ4ドル)は、カリカリとしたピスタチオとその奥に隠れているイチジクがアクセント。赤ワインに合わせたい

フォアグラ・ポップ(ひとつ4ドル)は、カリカリとしたピスタチオとその奥に隠れているイチジクがアクセント。赤ワインに合わせたい

 

エラン Élan


43 E. 20th St(bet Broadway & Park Ave)
Tel (646) 682-7105
www.elannyc.com
ディナー:月~水・日 17:30-22:30 木~土 17:30-23:00 ブランチ:土・日 11:00-15:00
(6)23 St

             
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