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【バッボ|Babbo】フォーマルとカジュアルが同居する[$$$$]

Exterior

マリオ・バターリ氏経営のバッボ。毎月イタリアの地域をひとつ取り上げて、その地域の素材や文化を反映したメインとデザートを考案し、ワインもその地域のものをセレクトするという。イタリア人にとってワインは食事の一部で、その地域で育ったブドウはその地域の料理と合わせるのが一番という考えからだ。

 

_Interior

Semifreddo

皆が賞賛するデザートはピスタチオのアイスにチョコレートをまとった人気のひと皿。クラッシュされたピスタチオも香ばしい Pistachio and Chocolate Semifreddo 15ドル

 

SpicyCalamari

Spicy Two Minute Calamari 27ドル

 

GrilledQuail

コルツォネーラ(西洋ごぼう)を敷いたウズラのグリル(29ドル)は、サーバというグレープソースで味も深まる

 

BlackSpaghetti

エビ、カラブレーゼ・サラミと青唐辛子のスパゲティー 29ドル。練り込まれたイカスミと魚介の相性は間違いなし

 

バターリ氏の高級店、Del Postoに比べるとややカジュアルで、BGMにロックを使うなど、陽気な要素を忘れない。その反面、サービスは一流。フォーマルなサービスを提供しつつ、遊びを効かせた、上質イタリアンだ。

 

バッボ|Babbo



110 Waverly Pl (bet 6th Ave & Macdougal St)
Tel (212) 777-0303
www.babbonyc.com
ランチ:火~土 11:30-13:30 ディナー:月~土 17:30-23:15 日 17:00-22:45
(A)(B)(C)(D)(E)(F)(M) W 4 St Wash Sq /1Christopher St-Sheridan Sq

             
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