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【バターズビー|Battersby】才能が集結した看板のない店[$$$]

数種類のトマトの甘みを存分に楽しめる Heirloom Tomato

同じ料理学校を卒業したふたりのシェフが、名だたる一流レストランでそれぞれ経験を積み、2011年に満を持してオープンしたのが、この店。細長く、決して広くはない店は開店と同時に美食家たちで埋め尽くされる。何よりも素材を重視し、ローズマリーのパンは自家製で開店15分前に焼き上げる。サイドにはこちらも自家製のホイップされたリコッタチーズ。どの料理も丁寧に作られているのが伝わってくる

ローズマリーブレッドの塩気とリコッタチーズの組み合わせがあとを引く

ローズマリーブレッドの塩気とリコッタチーズの組み合わせがあとを引く

 

プラム、ブルーチーズ、アーモンドとのハーモニーを楽しみたいCrystal Valley Chicken

プラム、ブルーチーズ、アーモンドとのハーモニーを楽しみたいCrystal Valley Chicken

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カウンターの奥がキッチンになっており、店内に充満するよい香りが食欲を刺激する

カウンターの奥がキッチンになっており、店内に充満するよい香りが食欲を刺激する

 

 

 

バターズビー|Battersby


 

255 Smith St, Brooklyn, NY
Tel (718) 852-8321
battersbybrooklyn.com
月~土 17:30-23:00 日 17:30-22:00
(F)(G)Bergen St

             
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