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【チョ・ダン・ゴル|Cho Dang Gol】手作り豆腐で最高のスンドゥブ・チゲを[$$]

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ここは1997年オープン以来、毎日店内で手作りされる豆腐が人気の店。ここの豆腐は、しょう油や塩をかけなくても噛めば甘みを感じ、どこか懐かしい味がする。豆腐を使った料理も豊富で、いちばん人気のアサリとエビの出汁が効いた海鮮チゲ「Haemul Cham Dubu(13.95ドル)」は一緒に出てくるご飯がすすむ味。客層の半数は韓国人ということも本場の味を再現している証拠であろう。 韓国料理店ではテーブルに着くとまず出されるのが「パンチャン」と呼ばれるキムチやナムルといった突き出し。自家製キムチ以外は日替わりで提供される。平日ランチはスンドゥブ・チゲが11.95ドルとなるので昼はファッション・ディストリクトで働く人や周辺の学生で混み合うとか。365日オープンしているというところも地元民にも観光客にも支持される理由のひとつ。店名は豆腐で生計を立てている人が多く住む「チョ・ダン」地域に由来する。

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海鮮チヂミ 19.95ドル

 

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平日ランチは14時でもこの人気

 

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日本の韓国料理店では見かけない、蒸した豚バラ肉を大葉やタマネギ、スライスされた大根と一緒に巻いてキムチを乗せて食べる「CDG Bo Ssam(41.95ドル)」

 

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この日のパンチャンは自家製キムチ、海藻、ミニチヂミ、ジャスミン・リーフなど

 

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この大釜で1日2回、合計80キロもの豆腐を作っている。作り方や材料は企業秘密とのこと

 

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チョ・ダン・ゴル|Cho Dang Gol


55 W. 35th St (bet 5th & 6th Aves)
Tel (212) 695-8222
www.cdgnyc.com
月~日 11:30-22:00
(B)(D)(F)(M)(N)(Q)(R)34 St-Herald Sq

             
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