You are here:  / マンハッタン / 【アイバン・ラーメン|Ivan Ramen】自家製にこだわった一杯[$$]

【アイバン・ラーメン|Ivan Ramen】自家製にこだわった一杯[$$]

IvanRamen2

アメリカ人シェフのアイバン・オーキン氏が日本でオープンし、ニューヨークに逆上陸を果たしたラーメン店。自家製のライ麦を使った麺は小麦粉を使った麺や卵麺よりもやや軽い印象だ。煮干しを使った出汁はあっさりしているが、香りが強くとても味わい深い。ラーメンに使っているチャーシューは、柔らかくこってりしすぎていないので食べやすい。ゴッサム・ウエスト・マーケット内の「Ivan Ramen Slurp Shop」でも食べることができる。

 

IvanRamen1

麺作りに励むアイバン・オーキン氏

 

IvanRamen3

 

アイバン・ラーメン|Ivan Ramen


 

25 Clinton St(bet Stanton & Houston Sts)
Tel (646) 678-3859
www.ivanramen.com
ランチ:月~金  12:00-15:30 土・日 12:00-16:00
ディナー:月~水 17:30-23:00 木~日 17:30-Close
電車:(F)(J)(M)(Z)Delancey St / Essex St

             
ニューヨークの最新レストラン情報は、ニューヨーク便利帳vol.25にて。ニューヨーク州・ニュージャージー州・コネティカット州・ペンシルベニア州で暮らす日本人のための生活百科事典、ニューヨーク便利帳vol.25は、Amazon.com、Amazon.co.jpにて、書籍、Kindle版を販売中。