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【メーブルズ・スモークハウス|Mable’s Smokehouse & Banquet Hall】ヒップな場所で、素朴な南部料理を [$$]

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昨今、盛り上がりを見せているBBQ。ウィリアムズバーグで2011年にオープンした同店は、南部の雰囲気を大切にしている。オクラホマ州出身のJeffとケンタッキー州出身のMeghanがヤード・セールでかき集めた椅子とテーブルを使った手作りの店内は、素朴で南部そのもの。Jeffの祖母Mableのレシピを使ったBBQソースはトマトベースにスパイスがピリッと効いていて肉の味を引き立てる。おすすめはドライラブ(肉へもみこむ調味料)に塩コショウのみ、14時間スモークし、ソースは肉にかけず脇に置いたテキサス流のブリスケット(牛の肩バラ肉)。欲張りな人はブリスケット、リブ、チョリソーにマック&チーズ、コールスロー、ピクルスなどが付く「デラックス・プラッター(39.95ドル)」をぜひ。

Spiked Cherry Limeade(9ドル)はウォッカベースで飲みやすい

Spiked Cherry Limeade(9ドル)はウォッカベースで飲みやすい

ふぞろいな椅子がまたかわいい

ふぞろいな椅子がまたかわいい

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メーブルズ・スモークハウス|Mable’s Smokehouse & Banquet Hall


 

44 Berry St, Brooklyn, NY
Tel (718) 218-6655
www.mablessmokehouse.com
月~土 11:00-23:00 日 10:00-23:00
(L)Bedford Av / (G)Nassau Av

 

             
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